Puding Chipolata

Dapurbunda

Bahan:
4 putih telur ayam, kocok kaku
4 kuning telur ayam
200 g gula pasir
2 bks agar-agar bubuk warna putih @7 g
1 L susu cair
3 tetes pewarna hijau, 3 tetes pewarna merah
50 g kismis
50 g cherry merah dan hijau potong kecil
50 g biskuit, memarkan

Saus Vanili:
500 ml susu cair
100 g gula pasir
1/4 sdt vanili bubuk
1/2 sdt garam
2 kuning telur ayam, kocok
2 sdm maizena larutkan dengan 2 sdm air

Cara Membuat: 
1. Basahi loyang bervolume 1,5 L dengan air matang
2. Kocok kuning telur bersama 1/2 bagian gula pasir hingga kental dan mengembang.Sisihkan
3. Aduk sisa gula, agar-agar bubuk, dan susu. Didihkan di atas api sedang sambil aduk- aduk hingga agar-agar matang dan gula larut
4. Ambil sedikit adonan agar-agar panas, campur dengan adonan kuning telur. Aduk rata. Tuangkan ke dalam adonan agar-agar mendidih. Aduk hingga mendidih. 
Angkat
6. Tuang adonan sedikit-sedikit ke dalam putih telur kocok sambil aduk hingga rata
7. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Bubuhi 1/3 bagian dengan pewarna hijau, 1/3 merah,1/3 putih
8. Atur 1/3 bagian kismis dan cherry di dasar loyang. Tuangkan 1/3 bagian adonan hijau.
Biarkan agak mengeras
9. Taburkan 1/2 bagian biskuit dan 1/3 bagian kismis dan cherry di atasnya. 
   Tuangi dengan adonan puding merah. Biarkan agak mengeras
10. Taburi dengan sisa biskuit, kismis, dan cherry. Tuangi dengan adonan puding putih.
Biarkan hingga seluruhnya keras dan dingin

Saus Vanili:
1. Masak susu, gula, vanili dan garam hingga gula larut
2. Larutkan kuning telur kocok dengan sedikit susu panas. Tuangkan ke 
dalam susu
panas. Kentalkan dengan larutan maizena, didihkan sekali lagi. 
Angkat, biarkan dingin.

Sajikan puding dengan saus vanili 


untuk 18 potong, tapi buat sendiri juga boleh kok. :)
tip: potong cherry sekecil mungkin. biar pas puding dipotong, nggak 
hancur gara-gara cherry-nya kegedean. Nggak pake cherry juga nggak 
apa-apa