Telur Jala Saus Kari

Bahan:
Telur Jala
5 butir telur ayam
1/4 sdt garam halus

Isi
2 sdm margarin untuk menumis
200 gr daging ayam cincang
5 buah cabai hijau, buang biji, iris tipis melintang
50 gr wortel, iris bentuk korek api
30 gr kol, iris halus
30 gr tauge
30 gr daun bawang, iris halus
1/2 sdt garam halus
1 sdt gula pasir

Haluskan:
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
10 butir merica bulat

Saus Kari:
2 sdm minyak goreng
30 gr bawang bombay, cincang
2 sdm bumbu kari bubuk
1/4 sdt garam halus
200 ml santan kental drai 1/2 butir kelapa

Cara membuat:
1. Kocok telur dan garam, panaskan wajan anti lengket, tuangi kocokan telur 
dan buat dadar yang berlubang-lubang menjadi 10 buah dadar.

2. Isi :
a. Panaskan margarin, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging ayam, 
aduk dan masak hingga matang.
b. Masukkan cabai hijau, wortel, kol, tauge dan daun bawang. Bubuhi garam 
serta gula. Aduk sampai sayuran layu. Angkat.
c. Isi tiap lembar telur jala dengan tumis sayuran. Gulung atau lipat 
bentuk persegi.
Sajikan dengan saus kari.

3. Saus Kari:
Panaskan minyak, tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan bumbu kari, 
garan dan santan. Kecilkan api, aduk dan masak sampai mendidih.
Untuk 10 orang.

Tips :
Pada saat anda memasak santan, agar snatan tidak pecah, sebaiknya gunakan 
api kecil. santan terus diaduk perlahan sampai mendidih.