BUMBU DASAR PUTIH 

Bumbu yang dapat dipergunakan seluruh masakan Indonesia yang berwarna putih seperti ( soto-sotoan ) hanya menambah bahan bumbu seperti salam, daun jeruk,serai dll demikian pula dengan bumbu dasar yang lain. 

Bahan : 

250 gr bawang merah 
100 gr bawang putih 
50 gr kemiri 
3 cm lengkuas dirajang halus 
2 sdt garam 
2 sdt gula pasir 
100 ml minyak goreng ( untuk memblender ) 
100 ml minyak goreng untuk menumis 
Cara membuat : 
Haluskan semua bahan kecuali gula dan minyak untuk menumis hingga halus benar. 
Panaskan minyak untuk menumis hingga panas betul kemudian masukkan bumbu yang dihaluskan. 
Tumis hingga harum dan matang, tambahkan gula pasir, siap digunakan.