Kue Mangkok Ubi

Bahan I :
100 ml air kelapa
50 gr tepung terigu
1 sdm ragi instan

Bahan II:
400 gr ubi merah/kuning, kukus, dihaluskan.
400 gr tepung terigu
400 gr gula pasir
150 ml santan kental matang yang sudah didinginkan
2 butir telur ayam
1/2 sdt garam
vanili secukupnya

Cara membuat:
1. Bahan I dicampur jadi satu lalu diamkan selama 20 menit.
2. Ubi yang sudah dihaluskan dicampurkan dengan gula pasir. Masukkan bahan 
I aduk rata.
3. Kocok telur hingga lembut, masukkan tepung terigu dan santan sambil 
diaduk perlahan.
4. Tambahkan campuran ubi, aduk rata, lalu diamkan selama 45 menit (tutup 
dengan serbet).
5. Bila adonan sudah mengembang, tuang adonan ke dalam cetakan kue mangkok 
yang sudah dipanaskan dalam kukusan.
6. Kukus kue selama 25 menit.


Posted by : Ani Eka