Lamb Chops Panggang 
(Menimbulkan rasa sayang dan persahabatan)

BAHAN:
• 6 potong (500 g) iga kambing muda, bersihkan • 100 g terung ungu, 
potong melintang 1/2 cm • 100 g bawang Bombay, iris melintang 1/2 
cm • 150 g paprika hijau, iris membujur 2 cm • 100 g tomat merah, 
potong melintang 1/2 cm • 6 sdm dry sherry *) 

Pelengkap: • 2 sdm mentega • 300 g kentang kecil, rebus, kupas • 1/2 
sdt garam • 1/4 sdt merica bubuk

CARA MEMBUAT:
- Siapkan pinggan tahan panas persegi ukuran 25 x 30 x 6 cm. Sisihkan.
- Siapkan 6 potong kertas alumunium @ ukuran 25 x 30 cm untuk 
membungkus iga kambing. Sisihkan.
- Letakkan masing-masing potongan iga kambing di atas kertas 
alumunium, atur di atasnya potongan terung, bawang Bombay, paprika 
hijau dan tomat merah.
- Tuangi masing-masing 1 sdm sherry, bungkus rapat kertas alumunium 
bentuk amplop.
- Atur masing-masing bungkusan di dalam pinggan tahan panas. Panggang 
dalam oven panas suhu 180° C selama 1 jam hingga matang. Angkat. 
Sisihkan.
- Pelengkap: Lelehkan mentega di atas api sedang. Tumis kentang, aduk 
rata. Tambahkan garam dan merica bubuk. Angkat. Sisihkan.
- Penyajian: Sajikan lamb chops bersama pelengkap.

Untuk 6 porsi 

*) Dry Sherry: Sejenis minuman anggur yang cita rasanya tidak begitu 
manis. Berwarna merah dan beraroma khas. Dijual dalam kemasan botol 
di pasar swalayan terkemuka