Kering Paru

BAHAN : 
500 gram paru sapi
500 ml air untuk merebus 

BUMBU HALUS: 

1 sendok teh ketumbar
2 cm kencur
2 buah kemiri
2 sendok teh garam 

BAHAN TEPUNG: 

125 gram tepung beras
100 gram tepung kanji
300 ml santan
1 butir putih telur 

BUMBU HALUS TEPUNG: 

3 cm kencur
2 siung bawang putih
2 buah kemiri
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh garam 


CARA MEMBUAT: 

Freezer paru sampai beku lalu iris tipis. Rebus bersama bumbu halus sampai meresap. Sisihkan. 

Campurkan bahan tepung sampai jadi adonan licin. Celupkan paru ke dalam larutan tepung lalu goreng hingga kering. 

untuk 6 porsi