Kari Kambing 

Bahan: 

1 kg daging kambing
300 ml santan kental
1000 ml santan cair

Bumbu halus: 

3 siung bawang putih
7 siung bawang merah
3 cm jahe
3 cm kunyit
5 butir kemiri, sangrai
7 buahcabe merah
5 cmlengkuas
1 sdt jinten
1/2 sdt merica
garam 


Bumbu kasar: 

kapulaga 3 butir
bunga lawang 1 buah
cengkeh 5 buah
asam kandis 2 buah
sereh, memarkan 1 batang
daun jeruk purut 2 lembar
daun salam 3 lembar
adas 1 batang
kayumanis 1 batang 

Cara membuatnya: 

Daging kambing dipotong-potong menurut selera.

Panaskan 2 sdm minyak dalam panci dan oseng bumbu
halus hingga harum dan tambahkan santan cair, masak
hingga mendidih

Masukkan daging kambing dan bumbu kasar. Masak dengan
api sedang hingga kuah tinggal setengahnya.

Masukkan santan kental dan aduk sekali-kali hingga
daging empuk. 

Sajikan dengan roti jala.