KUE KERING KACANG 'ALCEKO' 

Bahan dan Bumbu : 


Tepung terigu Kunci Biru / Roda Biru 400 gr 
Selai kacang 250 gr 
Gula halus 200 gr 
Minyak goreng segelas 
Untuk bahan taburan: 

Madu 2 sdm 
Gula pasir 50 gr 
Margarin 100 gr 
Kacang almond 50 gr, iris tipis-tipis 
Cherri merah/hijau 100 gr, iris tipis-tipis 
Korma 50 gr, iris tipis-tipis 


Cara Memasak : 

Siapkan loyang 20 cm yang telah dilapisi kertas roti dan diolesi 
margarin. 
Aduk selai kacang dan minyak goreng sampai tercampur rata. 
Masukkan gula halus, aduk kembali. lalu tambahkan terigu Kunci Biru / 
Roda Biru, aduk rata. 
Diamkan adonan selama 5 menit, lalu masukkan ke dalam loyang hingga 
setebal 3 mm, ratakan. 
Panggang dalam oven selama 15 - 20menit. 

Cara membuat taburan: 

Panaskan margarin bersama gula pasir, dan madu di atas api kecil 
hingga mencair, lalu masukkan almond, cherri, dan korma, aduk lalu 
angkat. 
Potong-potong persegi, kue yang telah matang. 
Taruh bahan taburan di atas setiap potongan kue. 
Panggang kembali selama 15 menit, angkat dan dinginkan. 

Tips: 

Istirahatkan adonan + 120 menit, agar adonan mudah dibentuk dan 
hasilnya lebih renyah