ROLADE TAHU DAUN MELINJO

Bahan :
500 gr tahu putih, lumatkan, peras dan buang airnya
10 buah bakso ikan, potong dadu
5 butir bawang merah, iris tipis
1/4 butir kelapa agak muda, parut memanjang
1 sdt garam
2 butir telur
150 gr daun melinjo, seduh air panas

Cara membuat :
* Campur tahu, bakso ikan, bawang merah, kelapa parut, garam, dan telur. Aduk rata.
* Bentang daun melinjo berjajar di atas sehelai daun pisang. Taruh adonan tahu di atasnya. Gulung rapi dan padat. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
* Kukus tahu selama 20 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan. Potong-potong.